青椒花甲螺

簡單又好吃的大菜──青椒花甲😋不需要廚藝，沒有什麼技巧，新手小廚也能輕輕鬆鬆上手

用料  

青椒花甲螺的做法  

1. 2斤花甲螺用清水沖洗乾淨，網上有很多讓花甲螺吐沙的方法，說實話我都用過，但沒啥效果。

2. 鍋裡放水放入一塊老薑，放入適量料酒

3. 冷水下花甲螺

4. 當花甲螺開口後立即關火

5. 關火後立即撈出用流動的清水把花甲螺一個個再清洗一遍，這麼清洗我覺得比網上的方法乾淨

6. 清洗乾淨瀝乾水備用

7. 3個青椒，1小塊生薑，4瓣大蒜

8. 配菜切好備用

9. 2勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，3勺料酒調成料汁，這料汁是按我家胃口調的，具體調味料的用量，鹹淡程度要按自家口味來，不要生搬硬套。

10. 鍋裡放油，把蒜米爆香

11. 放入青椒炒至8分熟

12. 接著倒入花甲螺放生薑片

13. 翻炒一小會兒，倒入料汁，花甲螺已經基本焯熟，倒入料汁後炒至入味即可，不用炒太久

14. 出鍋前放入蔥段提香

15. 好了，關火出鍋😋😋

16. 😋😋😋上美圖😋