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在海邊的人怎能不饞海蠣煎,這道生酮版完全不輸人類口感哦!在我的家鄉,海蠣煎有分兩種做法,一個幹煎就是普遍的蛋煎海蠣,一種溼煎,是我最愛吃的,給了粉比較大空間,口感比較豐富。家鄉正宗做飯是需要瘦肉,白菜絲,蔥花,海蠣,雞蛋,南粉家裡沒瘦肉和白菜了,用蝦仁和茭白,地瓜葉代替南粉用杏仁粉和洋車前子殼粉1:1調製代替
用料
生酮版海蠣煎一定要嘗試下!的做法
粉先配好,加溫水攪拌均勻,其他配料洗好切好
油熱先炒蝦仁和菜
加入海蠣翻炒
加入粉糊,用勺子推一下
讓粉充分包裹住所有食材
充分吸水,再煎2分鐘,這個粉不粘鍋,喜歡吃煎的口感比較紮實的可以多煎一會
盛出後,用自制無糖番茄醬加豆瓣醬煮了一個醬汁,沾著更好吃
完全不輸人類版啊
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