為了讓這個夏天不一樣,我的麵包也要增添一絲色彩,今天做的是火龍果軟歐包,顏色粉粉嫩嫩的👉低脂配方不怕長胖👉口感鬆軟香甜。
用料
高筋麵粉 | 240克 |
火龍果 | 90克 |
細砂糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
酵母粉 | 3克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 23克 |
火龍果軟歐包,少女心一定要嘗試一下的做法
火龍果切小塊
除黃油外,所有材料放入廚師機中,2檔3分鐘👉4檔5分鐘
拉麵團出現鋸齒狀斷口後,加入軟化的黃油。2檔2分鐘👉4檔10分鐘。(揉出膜即可)
放入容器中,蓋上保鮮膜👉烤箱發酵模式28℃發酵50-55分鐘
發酵至2倍大後,拿出來排氣分成6小份,團圓後鬆弛15分鐘,進行二次排氣
整形好後放入模具中,第二次發酵也是放到烤箱裡面,35℃發酵20分鐘。二發完成後篩粉,割包
開啟長帝32wbl烤箱180℃預熱烘烤18分鐘,輕微上色後加蓋錫紙。
這款火龍果軟包口感鬆軟,不僅造型可愛、顏色鮮豔,而且低脂營養,還簡單易操作,成品更是柔軟細膩!快來試一試吧~