醪糟煮小湯圓

用料  

醪糟煮小湯圓的做法  

1. 把米提前泡1晚

2. 把米撈出，放蒸鍋裡蒸熟，大概水開蒸40分鐘左右，然後拿個無水無油的盆裝入蒸好的糯米飯，晾涼。

3. 涼了之後，倒入適量涼白開把糯米飯豁均勻，倒入事先準備好的酒麴，保證每一粒糯米都沾到酒麴。

4. 再把豁好的糯米飯，放入酸奶機的鐵盆裡，壓實，中間搓個洞，有利於觀察醪糟是否做好，蓋上酸奶機的蓋子，插上電，靜候48個小時

5. 這是弄好後的樣子

6. 慢慢移入瓶內

7. 把酸奶機發酵好的醪糟移入玻璃瓶中，放冰箱，可以放好久的

8. 煮的紅糖湯圓

9. 紫薯小湯圓和西米

10. 醪糟紫薯小湯圓

11. 拿來煮湯圓，都是不錯的選擇