糯米粉100G,沸水50G,砂糖5G,食用油6G,土豆澱粉5G。
1⃣️把沸水緩緩倒入除沸水以外的食材裡,然後戴上手套慢慢的把粉揉成麵糰。水慢慢加就是看各種粉的吸水程度來新增。
2⃣️把麵糰用錯衣服的方式揉5分鐘以上,直至拉麵團的時候有拉絲的延伸性麵糰,就可以啦,如果不能拉絲,則還沒到達程度,就要繼續揉哦!
3⃣️揉好的麵糰一定要用保鮮膜或者保鮮袋包好,避免乾裂,做出來的湯圓會裂開哦!!!
4⃣️上色則是深色多加點色粉,淺色就少加點。也是用錯衣服的方式揉勻哦。
5⃣️然後就開始你的造型之旅吧!皮是餡兒的1.5倍哦,不然會影響造型的美觀哦!