涼拌可愛兔兔丁

用料  

涼拌可愛兔兔丁的做法  

1. 兔子冷水下鍋（琺琅鐵鍋)，放大蔥兩段，姜一大坨拍碎，水要把兔子淹過。蓋蓋，中火燒開15分鐘，然後悶10分鐘（普通鍋時間要調整更長大概多五分鐘)，撈起來涼涼。
   冷鍋冷油放洗好的花生米，酥到皮子發紅。撈起。涼涼。
   豆豉切成小末末，將就鍋裡的油跑一下。（小火，或者關火。）關火！放涼！
   兔子放冷後，切丁，直接用鍋拌兔丁（免得多洗一個碗）。
   放：姜，花椒麵，大蔥，醬油，鹽，木糖醇，味精，油辣子的辣子，白芝麻（可選），拌勻，倒入碗裡，面上放隨意多的油辣子的油，花生。