平底鍋也能做黑芝麻蛋卷

疫情過後人人都是大神！
冠狀病毒我都整整一個月沒出過門，看到抖音裡面大家都做吃的，涼皮，電飯鍋蛋糕，尋思著我這一個月也不能白白的浪費過去，也來做點什麼簡單的好吃的。家裡材料有限就來做個最簡單的黑芝麻蛋卷吧。大人小孩都愛吃。
我做的時候老公，娃兒都守到吃，我做一個吃一個。香香脆脆的！

用料  

平底鍋也能做黑芝麻蛋卷的做法  

1. 1.雞蛋加糖，鹽打散
   2.加玉米油，分幾次加入，加一次攪拌融合，在加。
   3.篩如低精麵粉，z字型攪拌成順滑麵糊
   4.加入黑芝麻拌勻
   5.用勺子舀一勺麵糊（勺子大小如圖）

2. 開小火，鍋熱以後，舀一勺麵糊放進鍋裡

3. 在麵糊上放一張烘焙油紙，烘焙紙上面放6寸蛋糕活底模具的底託（沒有的話用鍋鏟也可以，目的就是把麵糊壓成很薄）我家的烘焙油紙剛好用完了，但是也能做就是把麵餅取下稍微麻煩一點

4. 為了讓大家更直觀看明白用油紙是怎麼樣的，我借用一張我朋友做的圖（麵糊☞烘焙油紙☞模具底託就是這個順序）

5. 然後煎到一面有點變黃，就可以取下烘焙油紙翻面，然後煎到兩面都發黃，有點變硬。

6. 然後把鍋從火上移開放到旁邊，用兩雙筷子快速捲起。（一定趁熱還是軟的快速卷，不然脆了就捲不起了）

7. 卷好，馬上出鍋，

8. 多拍幾張

9. 再來一張，完美

小貼士

1.注意全程一定小火，卷的時候把鍋移開火，在卷，不然很燙。
2.一定要趁熱還有點軟，就馬上迅速的卷，不然稍微晾了變脆了，一卷就碎了。
3.一定要弄薄一些，水分才容易蒸發，才容易變脆，不然煎出來就是更烙餅一樣軟的。