家庭個人版超簡單燉雞湯

用料  

家庭個人版超簡單燉雞湯的做法  

1. 先準備些湯裡放的輔料，山藥、鮮蟲草花（孕婦🙅）、小菌菇（忘記具體叫什麼）、薑片、蒜（別拍碎，整粒放）、棗。輔料不要太多，少量即可。體檢時醫生說對吃山藥，所以我加了少許。

2. 半隻烏雞、剁塊方便後期食用。用熱水焯一下。

3. 焯完之後，再用冷水泡衝一下，一熱一冷，雞肉口感會Q彈一些。

4. 鍋內放入少許油，放薑片炒出微熱，放雞塊來回翻炒幾下（火別太大，不然會濺出油）。加水至整鍋三分之二，放入蒜、棗、山藥開燉。先大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火慢燉40分鐘，看到水已經由透明色變成白色，雞湯雞湯！
   放入蟲草花和菌菇，再加水燉15分鐘，少許鹽，出鍋！
   

5. 喝了2大碗才想起來給成品拍張照片，最後就是這樣，沒有任何P圖，鮮甜。

6. 喝了3碗。還剩些湯底，打算第二天添水再燉一燉，煮雞湯麵^-^
   

小貼士

1.先大火燒開，撇油沫，在轉小火慢燉。別一直大火，不入味。
2.蒜別拍開，整粒入。
3.出鍋前五分鐘再放鹽。