雙皮奶 煉乳版（含視訊教程）

任何小店內，相信都會有這樣一款甜品，那就是雙皮奶！這裡要說明的是，其實雙皮奶的做法也很簡單，這款是煉乳版雙皮奶！而且材料也才4樣，可以說是有史以來材料最少的一次烘焙美食教程了！
這裡推薦的吃法是，把雙皮奶給冰凍後再吃，這樣的口感跟外面就一模一樣了，而且確實好吃，至於裝飾材料，那就自由新增啦，可以演化成各種版本，芒果雙皮奶草莓雙皮奶等等。

PS：一般來說雙皮奶雙皮奶，它最重要的就是雙層皮，但是若是一不留神破壞了這層皮，也沒關係，自己做不打緊！

用料  

雙皮奶 煉乳版（含視訊教程）的做法  

1. 牛奶500g和煉乳50g倒入大碗中，攪拌均勻。

2. 放入準備好的鍋爐中，提前把水燒開，燉10~15分鐘左右

3. 燉好的牛奶倒入準備好的容器中，放一旁冷卻，直到牛奶表面出現一層奶皮

4. 用牙籤或矽膠刮刀擋住奶皮，倒出牛奶

5. 蛋清2箇中加入白砂糖15g攪拌均勻至完全融合。

6. 將攪拌好的蛋清倒入牛奶中繼續攪拌均勻，過篩

7. 過篩好的牛奶重新倒回剩奶皮的容器中，沿著容器壁緩緩倒入牛奶，使奶皮浮起

8. 裝牛奶的容器包好保鮮膜放入準備好的蒸爐中，蒸12分鐘左右

9. 蒸好的雙皮奶可以熱吃，也可以冷藏後吃
   PS:雙皮奶表面可以放些水果，撒些芝麻或椰蓉，杏仁片等裝飾品