蔥油餅 - 超酥脆噴香 含視訊教程

蔥油餅的蔥香和酥脆，這兩點真的讓人超留戀。不過別老在外面買啊，其實也可以自己做！自己做的話，想吃多少吃多少，當早餐/午餐/晚餐甚至下午茶夜宵都沒人攔著。

步驟的話也很簡單，看著材料才那麼幾樣，還能複雜到哪兒去呢！從烤箱裡出爐的時候，滿屋子絕對是蔥油餅的香氣！！！

它也不需要揉出手套膜啊什麼的，關鍵在於掌握好烤的火候，自制的蔥油餅就能很好吃了！

用料  

蔥油餅 - 超酥脆噴香 含視訊教程的做法  

1. 麵粉過篩，純淨水加熱再倒入到麵粉中，邊倒邊攪拌

2. 攪拌成團狀後，用手揉成麵糰

3. 麵糰刷上色拉油，包上保鮮膜後，靜置30分鐘

4. 蔥白切成蔥花，倒入鹽、白胡椒粉和香油，攪拌均勻

5. 醒發好的麵糰擀成厚薄均勻的面片

6. 面片上均勻塗抹上蔥花

7. 留個角，這個角不要塗抹蔥花，沿這個角的邊切一刀

8. 面片覆蓋蔥花，依次對摺，直至完全疊完

9. 兩邊封口捏緊，再用擀麵杖輕微擀下

10. 烤盤刷油，放入前面擀好的麵餅

11. 放入預熱上下火200℃的烤箱，烤10分鐘。
    底部烤至金黃後，翻面再烤3分鐘左右。

12. 麵餅烤好了，切片即食

小貼士

仔細看視訊，每一個步驟都看仔細，第一次做也能成功率很高！