生薑李子醬 | 澆雞腿

夏天時坐月子的媽媽有沒有過這件很撓心的事？—— 當夏天的當季水果品種豐富多樣，可是面對著桃子、李子、西瓜、木瓜、獼猴桃、哈密瓜、菠蘿們的時候，媽媽、婆婆、月嫂卻都不讓我吃，說什麼水果都是涼性的......

今天，清分君為你介紹一個暖暖的應季水果改造食譜吧！這款 生薑李子醬 因為加了生薑，而且是煮過的，所以不會“涼”；關鍵是，它的味道驚豔，搭配味道較淡的雞、魚等白肉吃再好不過了！你與在家裡坐月子也享受星級酒店的美食的距離，你就差這一招啦：生薑李子醬·澆雞腿。

作者：清醒食分
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來源：知乎
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用料  

生薑李子醬 | 澆雞腿的做法  

1. 準備好材料：

2. 李子切小塊，姜切末，薄荷切絲，和醋一起倒進一口小鍋，小火熬煮20分鐘。

3. 加熱一口平底鍋，鍋熱以後放雞腿，撒點兒鹽。雞腿事先割過，易熟也易入味，煎到一面皮金黃以後翻面。

4. 雞腿煎煮熟以後盛起，澆上煮好的李子醬就可以上桌啦～Bon Appétit！

5. 李子醬的營養標籤：

6. 李子醬澆雞腿的營養標籤：

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小貼士

第三步中：平底鍋加熱夠的話，不需要加油也不會沾，當然我用的這口便宜的鑄鐵鍋也是養了一陣的。鑄鐵鍋（生鐵鍋）經久耐用，用好了能用成不粘鍋，價格也便宜，不過要選擇厚實的，這樣儲熱性會更好，唯一缺點就是重。養得好的鑄鐵鍋的補鐵效果並不好，因為人家不會生鏽嘛！除非你用它來煮酸的東西。