應季李子醬

又到了李子成熟的季節了，恰巧碰到了今天六一兒童節，成了一超齡大兒童，老公幫忙在小區裡打李子🙈摔壞了的就拿來熬醬啦😜

用料  

應季李子醬的做法  

1. 一筐子李子洗乾淨，去核放到料理機或者是打水果之類的機子裡，加一丟丟水，打碎，也可以選擇不打碎，我這裡是打碎的

2. 打碎的醬倒入鍋裡，加入冰糖，開小火慢慢攪拌

3. 準備好的檸檬，切下一部分，檸檬被切掉的部分大概是我用了的部分，沒想到小小一坨汁很足😂

4. 熬到咕嘟咕嘟冒泡泡，冰糖融化了，加一點檸檬汁，然後繼續熬

5. 熬到差不多粘稠了，流動性不那麼大了，拿出準備好的容器，裝入容器，不能是塑料的，容易燙壞，敞口放，涼了後蓋上蓋子，放到冰箱冷藏

6. 李子切開示意圖🙈

小貼士

1.去核的小技巧，拿刀首先切到整個李子的正中間，碰到核不要往下切了，沿著已經切好的線，繞著李子切一圈，指甲摳到線中間，一掰就開了
2.如果不打碎一定要把肉切小一點點，不然真不好熬，然後加水入鍋的時候，水一定不能加多了，撐死一小半碗，不然熬到哭😢
3.敞口放的原因是熱的，有熱蒸汽會往上，如果關上瓶蓋的話，瓶蓋積水，容易壞掉