李子醬@李子果丹皮

朋友給送了一兜李子，真的吃不完了，消耗下😂

用料  

李子醬@李子果丹皮的做法  

1. 李子中加入鹽麵粉洗乾淨

2. 這種小李子，和車釐子櫻桃差不多

3. 洗乾淨後控水，全部劃十字刀

4. 找個容器或者盆子，一層李子一層白糖

5. 李子白糖用量全部放完

6. 拌均勻

7. 蓋保鮮膜冷藏一夜

8. 第二天一看糖沒融化完，翻拌了一下，下午就化的差不多了

9. 無需加水倒入敞口電飯煲，蓋鍋蓋煮開

10. 撇去白色浮沫

11. 開鍋煮五分鐘差不多都脫皮就可以了，關火晾涼，等待去皮

12. 去皮核別丟

13. 放一起等下衝杯冷飲不錯

14. 全部去完核，料理機打碎(我沒去皮喜歡後面有顆粒感，不喜歡的可以把皮直接去掉只留果肉和湯汁)

15. 打碎，繼續倒入敞口電飯煲，蓋鍋蓋煮開，開鍋撇去白色浮沫

16. 隨著水份越來越少，越來越稠，需要不停抄鍋底攪拌，不然會飛濺很厲害😂一定小心別燙傷了

17. 大概攪拌10分鐘像這個稠度的時候基本不飛濺了，但是稠度還不行，還需要繼續熬

18. 再熬煮五分鐘這個稠度就可以了，多的話可以盛出來裝玻璃瓶，抹面包吃也不錯

19. 我的烤盤不是平面的，鋪了一層錫紙，刷一層玉米油防沾

20. 放果醬

21. 刮刀鋪平，越薄越幹好幹

22. 家庭版小烤箱，100度40分鐘，越厚烤的時間相應會長些

23. 烤好了，不算太乾，喜歡吃硬點的可以根據自己喜歡的硬度來

24. 可以卷小卷

25. 切片也很好

26. 裝保鮮盒密封儲存放冰箱冷藏一週沒問題