蓮藕栗子甜湯

栗子、蓮藕，
應季的食材，
簡簡單單一碗糖水，
給乾燥的日子帶來一點清怡甘甜的滋潤～～

用料  

蓮藕栗子甜湯的做法  

1. 栗子去殼、去衣後備用

2. 蓮藕洗淨，颳去外皮，切成0.5cm的片狀

3. 鍋內加適量水，放入栗子、蓮藕，煮沸後改小火慢燉30分鐘以上至栗子熟軟

4. 最後放入葡萄乾和冰糖

5. 冰糖溶化即可享用

小貼士

補充：
1、蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。煮藕的時候不要用鐵製容器，容易使食物發黑。
2、栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。只是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜食多。給栗子去殼比較麻煩，可以先將慄殼劃開，放入水中略煮一下，外殼就好剝了，裡面那層衣要趁熱去除。