紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）

一款老少皆宜的主食。

用料  

紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法  

1. 首先將紅糖與熱水混合均勻，使紅糖完全溶解。

2. 待其冷卻至38度溫熱時，加入3g酵母粉，使其完全溶解

3. 加入100g麵粉，加入一個雞蛋

4. 攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀的麵糊

5. 在容器的四周刷適量的油，防止粘連，容易脫模（用的是6寸的蛋糕模具）將攪拌均勻的麵糊，倒至容器中，微微震動，使其平整。蓋上蓋子，放至溫暖的地方，等其發酵。

6. 發酵至兩倍大的時候，加入紅棗裝飾（可以放適量的紅棗、核桃仁、蔓越莓）。放進蒸鍋，大火，上汽後計時30分鐘，時間到後，關火，燜5分鐘。

7. 如圖

8. 稍微冷卻，拖膜即可……

小貼士

1.溫水加入酵母粉。                                                             2.倒入模具前，模具需要刷油，防止粘著。
3.發酵的時候，麵糊呈兩倍大，表面有汽泡。                   4.關火後，不要立刻開蓋，燜至5分鐘。