家裡薄荷長飛了，為了消耗薄荷在秋天做了這個冰淇淋
用料
| 淡奶油 | 350ml |
| 抹茶粉 | 4tsp |
| 全脂牛奶 | 235ml |
| 蛋黃 | 4個 |
| 白砂糖 | 50g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 薄荷 | 一把 |
| 薄荷香精 | 1/4tsp |
| 黑巧克力 | 115g |
抹茶薄荷巧克力冰淇淋的做法
淡奶油加抹茶粉打至五分發待用
蛋黃中加入砂糖和鹽攪打均勻，牛奶加熱，緩緩倒入蛋黃中，隔熱水不停攪拌以免蛋黃結塊，攪拌至略濃稠，倒入抹茶奶油，混合均勻，冷凍2小時
冰淇淋取出融化成乳霜狀，薄荷洗淨摘下葉片，薄荷加一半的冰淇淋倒入料理機，使葉片攪碎拌勻，逐漸加入所有冰淇淋攪打融合，加入薄荷香精，冷凍2小時
取出冰淇淋融化，巧克力隔水融化，冷卻後，一層冰淇淋，一層巧克力，重複將所有食材用完，冷凍即可
小貼士
巧克力要淋的細一點，不然挖球不好挖
