棗子糕（無任何新增劑）

別人的方子多多少少總有不適合自己的地方😒記錄一下，以備下次使用😍因為是自己吃，沒有任何新增劑，棗量足足的，味道真的是美美噠！雞蛋不算多，吃多了也不好！6寸滿模！

用料  

棗子糕（無任何新增劑）的做法  

1. 蒸熟的紅棗去胡兒加牛奶用攪拌機打碎成棗泥。

2. 放入三個蛋黃，低筋麵粉，劃刀式攪拌均勻（都說不能畫圈，避免起筋，我沒有試過），形成棗糕糊糊。

3. 打發蛋白，分三次放入紅糖，不喜歡甜的紅糖可以再少5到10克。蛋白打發後，將烤箱預熱預熱，上下火180度。

4. 先舀一勺打發的蛋白與棗糕糊糊用切拌的方法混合均勻，避免消泡的，再一起倒入打發的蛋白中混合均勻，倒入模具中，震一震，放入烤箱中層，上下火140度，35分鐘！插根筷子！

小貼士

我用的是長帝烤箱，每個烤箱脾氣不一樣，差不多30分鐘插根筷子，如果沒有粘的就好了！