❤️塗麵包吃唄
用料
藍莓250 | 克 |
細砂糖250 | 克 |
檸檬汁50 | 克 |
完熟香蕉 | 1根 |
藍莓果醬 (自制,不新增任何防腐劑)的做法
250克藍莓洗淨,瀝乾水分。
加入1顆檸檬的汁,250克的白砂糖,輕輕攪拌均勻。
包上保鮮膜,放進冰箱冷藏一整夜。
將冷藏一整夜的糖漬藍莓在室溫下退冰。
將完熟香蕉切成2mm左右的厚度。
將退冰後的糖漬藍莓倒進鍋子中,以中小火加熱,並且隨時撈出浮沫。
加熱的同時請加以不斷攪拌,以防鍋子焦底。
煮沸之後加入切好的香蕉片,以中小火繼續加熱煮至沸騰,隨時撈出浮沫,直至煮到濃縮的狀態。
只要攪動的時候感覺到有厚重滯留感,就可以出鍋裝瓶了。
裝瓶啦!請在85度之前完成裝瓶哦,裝完之後倒置降溫就完成了。
請放置在冰箱內低溫儲存,可儲存6個月!陰涼處可以儲存3個月哦!儘快食用口味更佳!
小貼士
糖分濃縮後可以延長可以延長儲存時間,選擇純度高的精製糖可以更好的延長果醬的儲存時間。