入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)

根據川上文代的香草芭菲改編…
特意買了100多塊的抹茶粉 確實有那種我喜愛的苦澀。
不喜歡抹茶粉，可以換成香草粉等。或者不加

用料  

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的做法  

1. 將蛋黃，砂糖，抹茶粉加入攪拌一下。再加入水或者牛奶進行打發(80度熱水隔水打發)

2. 低速打發奶油到9分硬性狀態

3. 將1/3的奶油倒進抹茶糊裡攪拌，攪拌到細膩均勻

4. 再將剩餘的奶油倒進抹茶糊裡，攪拌到細膩均勻

5. 倒進盒子裡，記得加蓋再放進冰箱冷凍，冷凍2到3小時

6. 開吃！！

小貼士

1.蛋黃打發最好隔80度熱水打發，打發到粘稠狀態！
2.奶油打發要隨時看狀態，不要打發到奶油分離.
3.不喜歡抹茶粉，可以換成香草粉等。或者不加。
4.冷凍一定要加蓋。
5.感謝川上文代，讓我又可以吃了。