雪域抹茶乳酪小貝，入口即化

一口下去，入口即化的乳酪醬，軟糯香甜的抹茶蛋糕，外層超香的椰蓉，太好吃啦！吃了一塊還想再吃下一塊，根本停不下來。

用料  

雪域抹茶乳酪小貝，入口即化的做法  

1. 準備原料；

2. 牛奶，玉米油香草精稱量一起，攪拌至乳化；

3. 加入蛋糕粉及抹茶粉，並攪拌均勻；

4. 分離蛋白與蛋黃；

5. 將蛋黃與麵糊攪拌均勻；

6. 打發蛋白，將蛋白打發至溼性發泡；

7. 取三分之一蛋白與麵糊攪拌均勻；

8. 將麵糊倒入蛋白中進行翻拌均勻，將翻拌均勻的麵糊倒入烤盤中，並抹平面糊；

9. 放入預熱好的烤箱進行烤焙，上下火170度烤焙20分鐘即可；

10. 取出烤熟的蛋糕胚，將蛋糕胚壓模，放置一旁，涼至常溫備用；

11. 製備餡料，將芋頭，紫薯蒸熟，並加入淡奶油，白砂糖攪拌成泥，裝入裱花袋備用；

12. 將餡料擠入蛋糕胚中，並兩片蛋糕胚疊加一起，可採用蛋糕裡面為正面；

13. 將組裝好的蛋糕胚表面裹上一層奶粉即可；

14. 小蛋糕做好咯！

15. 蛋糕周圍沾上奶粉或者椰蓉，味道都超級棒！

16. 中間滿滿的餡料！

小貼士

蛋白打發要穩定一些，翻拌的時候不易消泡；