沒有廚房秤也能做的入口即化草莓冰淇淋（無生蛋無冰渣）

用料  

沒有廚房秤也能做的入口即化草莓冰淇淋（無生蛋無冰渣）的做法  

1. 草莓🍓切丁，切小一點哦，熬起醬來會快一點

2. 不粘鍋裡放入草莓丁和白糖，熬到成膠狀，先中火再小火熬。

3. 熬好的草莓醬是這樣，放一旁冷卻

4. 準備做冰淇淋的原材料，淡奶油其實我還是稱了一下，大概700g，如果你沒有稱，建議放一盒1L裝的淡奶油。淡奶油不要放少了，成品就不濃郁了！我用的藍風車，超好吃！

5. 蛋黃用電動打蛋器打發成下面的樣子

6. 看出區別來了嗎？就是變白了，體積變大了，OK，可以進行下一步了！

7. 不粘鍋裡倒入牛奶，如果你和我一樣用的是250ml裝的牛奶，就給自己留一口，剩下的倒鍋裡。小火煮到牛奶四周冒小泡泡關火，記得先關火哦。

8. 倒入剛才打發的蛋黃液，速度攪拌均勻，速度速度！不然就成蛋花湯了！

9. 攪拌均勻後再開小火，揮動你的手臂，感覺自己是一臺沒有感情的攪拌機，不停攪拌吧！你會看到蛋黃和牛奶液會逐漸濃稠，在鍋鏟上緩慢滴下的時候就可以關火了。
   如果看著火大了要成蛋花了，馬上把鍋端離灶臺，快速攪拌降溫。
   做好之後放一旁冷卻！

10. 接下來加糖和幾滴檸檬汁到淡奶油裡，打發淡奶油到7成的樣子，不要問我7成是什麼樣子，我語言匱乏，直接看圖吧！糖可以少放一些，後面還有一步要放糖

11. 和已經冷卻的蛋黃液混合，再繼續電動攪拌幾分鐘。

12. 我做了兩種，一種加了煉乳，一種加了剛才做的草莓醬。把材料放進淡奶油和蛋黃液的混合物裡。這個時候你們就根據自己的口味加糖吧，混合均勻就可以了。

13. 倒入容器內，冷凍4個小時以上，這個時間和你家冰箱以及容器大小有關係，反正放一夜肯定凍好了！

14. 淋上草莓醬開始吃吧！沒有也沒關係，味道一樣棒！

小貼士

這真是一個消耗淡奶油的好辦法啊！！！！