紅糖銀耳甜湯~春季熱飲

紅糖和銀耳都是平價且營養價值高的東西。銀耳性平味甘淡,有滋補生津、潤肺養胃；老傳統經驗下紅糖有很好的緩解痛經的作用。放入枸杞桂圓等食材，適合經期時喝。

用料  

紅糖銀耳甜湯~春季熱飲的做法  

1. 準備好食材；

2. 提前浸泡銀耳。把銀耳的耳根朝上，使銀耳完全浸入常溫的水中，泡3-4個小時，到顏色變淺，體積膨脹舒展開就可以了。

3. 先把除銀耳之外的所有食材浸泡清洗一下。尤其是枸杞子幹、黑加侖幹、紅棗等在晾晒乾制的時候，表面褶皺裡容易夾雜灰塵和雜質。

4. 把銀耳底部的硬蒂剪掉，撕成小塊，和其他食材一起放入砂鍋中。

5. 倒入適量清水，加入紅糖。糖量要逐次少量新增，不要一下子加太多。
   接下來開始蓋上蓋子，小火煮四五十分鐘即可。

6. 趁熱食用。

小貼士

甘汁園小提示：
熱水泡銀耳會影響其口感，最好用冷水。另外，銀耳、木耳等不要長時間泡發，儘量不隔夜，水中滋生的細菌容易使其變質。
紅糖本身含有豐富的營養成分，甘汁園純正紅糖不摻雜其他東西，製作工藝上最大程度保證其維生素微量元素等。