【香菇饅頭】如何做以假亂真的香菇小饅頭

這次介紹大家一款小巧可愛的香菇饅頭，不是香菇味，而是長成香菇樣子的饅頭！用牛奶代替水和麵，吃著奶香味十足，成品非常逼真，饅頭、香菇傻傻分不清，不要說小孩，大人也會被萌翻！

用料  

【香菇饅頭】如何做以假亂真的香菇小饅頭的做法  

1. 在牛奶里加入白糖、酵母粉攪到融化，做一個水酵母，把牛奶倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上溼布，醒發至兩倍大小；

2. 調一個給饅頭上色的醬，在可可粉里加少許淨水，攪拌均勻；

3. 醒發好的麵糰排氣，揉成長條，切成大小不一的劑子，留4個劑子，其餘的揉圓，用兩個手掌邊緣同時搓，儘量把生胚推高一點；

4. 整形完在表面刷上一層可可醬，放置一邊自然風乾，藉助麵糰發酵膨脹形成裂紋，剩餘的劑子揉搓成香菇蒂的形狀；

5. 分別放入蒸屜，冷水上鍋，等蒸汽上來，蒸個10分鐘，關火，繼續燜3分鐘取出，在饅頭底部用筷子戳個洞，把香菇蒂插進去，香菇饅頭就做好了。