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珍珠奶茶(牛奶版)

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珍珠奶茶(牛奶版)的做法步驟圖

不用黑白淡奶,只用牛奶,材料好買

用料  

牛奶 2袋(我用的是蒙牛袋奶)
紅茶 10g
白糖 10g
製作珍珠的料:
木薯澱粉 55g
熱水 50g
紅糖 10g

珍珠奶茶(牛奶版)的做法  

  1. 白糖倒入無水鍋中,中火熬至琥珀色

  2. 牛奶倒入鍋中,紅茶倒入鍋中,白糖迅速凝固,慢慢會融化

  3. 用擀麵杖或者其他器具碾壓紅茶,讓其茶味與牛奶完全結合,煮至變成奶茶棕色,出鍋,放涼

  4. 製作珍珠方法:紅糖和熱水同時下鍋煮至紅糖融化

  5. 50g木薯粉下如紅糖水中,小火,慢慢的,邊下邊攪拌,直至成團,出鍋

  6. 出鍋的木薯球搓成一個個小球,並放入5g木薯粉中,避免粘手

  7. 鍋裡燒水至開,放入搓好的木薯球,煮15分鐘左右,關火,15分鐘,變成透明狀,珍珠完成

    珍珠奶茶(牛奶版)的做法步驟圖 第2張
  8. 撈出珍珠,放入奶茶,完成

    珍珠奶茶(牛奶版)的做法步驟圖 第3張