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不用黑白淡奶,只用牛奶,材料好買
用料
珍珠奶茶(牛奶版)的做法
白糖倒入無水鍋中,中火熬至琥珀色
牛奶倒入鍋中,紅茶倒入鍋中,白糖迅速凝固,慢慢會融化
用擀麵杖或者其他器具碾壓紅茶,讓其茶味與牛奶完全結合,煮至變成奶茶棕色,出鍋,放涼
製作珍珠方法:紅糖和熱水同時下鍋煮至紅糖融化
50g木薯粉下如紅糖水中,小火,慢慢的,邊下邊攪拌,直至成團,出鍋
出鍋的木薯球搓成一個個小球,並放入5g木薯粉中,避免粘手
鍋裡燒水至開,放入搓好的木薯球,煮15分鐘左右,關火,燜15分鐘,變成透明狀,珍珠完成
撈出珍珠,放入奶茶,完成
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