珍珠茶凍奶茶

天氣太好，想來個開心的下午茶。
不愛甜食，愛喝功夫茶，就把大紅袍拿來做奶茶和奶凍，茶味偏濃，不愛喝茶的可以少煮一會。

用料  

珍珠茶凍奶茶的做法  

1. 先做奶凍，由於我是前一天做完，今天做奶茶的時候才想著寫教程，所以沒拍到。
   
   15克吉利丁片剪小段放水裡泡軟待用。（不用冰水也可以的）
   準備一個小鍋倒入500克牛奶，加入糖、茶葉，中火煮開轉小火四分鐘，加入泡軟的吉利丁煮到它化，再關火燜五分鐘。

2. 關火後拿一個方形容器，不要太大奶凍才不會太薄，我用的是樂扣樂扣的長方形保鮮盒。
   煮好的液體過濾掉茶葉，稍涼之後將液體倒入容器，蓋上蓋子密封放冷藏三個小時，我是放過夜的。

3. 冷藏期間做奶茶，過程和奶凍一樣 只是不放吉利丁。奶茶過濾完放冰箱冷藏，千萬別熱的時候就加奶凍，會化，別問我怎麼知道的😓
   我在這一步才開始想到拍照

4. 奶茶冷藏期間煮珍珠，珍珠我是買現成的，懶得折騰了，買的其實也一樣。
   燒一鍋水，多一點，水開加珍珠，喜歡珍珠多的就多放點，我也沒稱，大概五十克。下鍋後攪拌一下轉中火煮二十分鐘，調個鬧鐘最方便，關火後再燜二十分鐘。
   時間到了之後倒出瀝水，然後用冷水清洗幾遍，再加入冷水泡著待用，這樣才不會黏在一起。

5. 在燜珍珠的時候拿出奶凍，用電吹風熱檔沿著保鮮盒三面吹一兩分鐘，之後倒扣在盤子裡，用大一點的刀切，一開始我是用小刀，不光不直，還不能一刀切，然後換了切面包的鋸齒刀，紋路意外的好看。

6. 這是切好的奶凍，是不是很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
   方子的量挺多的，我裝了一些直接吃也很美味，還剩一半在冰箱，留著明天吃。

7. 拿個喜歡的杯子，加入珍珠、奶凍、奶茶，一杯美味的奶茶就做好啦！

8. 拿上水果和零食，開啟美好下午茶時光😁

9. 用的是這種大紅袍，茶好味道才更好哦😄

小貼士

方子裡奶凍的量是加倍的，如果只想加入奶茶裡就按比例做一半就好啦。
我用的杯子是兩百毫升的，剛好四杯。
可以不放珍珠換成芋頭、紅豆也很好喝呀！