珍珠奶茶（西米版珍珠）

家裡只有紅糖，沒有黑糖，所以珍珠不是很深色。建議紅糖的量多一點，水少一點煮紅糖水，珍珠會深色一點。

用料  

珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法  

1. 先用料理機把西米打成粉。然後煮好紅糖水，放涼。紅糖水加入西米粉，一邊加水一邊揉粉。揉成粉團。注意水要一點點的加，加到可以揉成團即可。

2. 把西米揉成小小一顆顆

3. 把剛剛用來做珍珠團用剩下了的紅糖水，放入煲裡煮熟珍珠，如果沒有用剩下的紅糖水就用開水來煮吧。煮好蓋蓋子悶一會兒，不然會有白點，跟煮西米露的原理一樣的哦

4. 煮奶茶，先煮好茶葉水。煮好把茶葉撈出來，不然往後會越煮苦澀的。然後往茶水裡加牛奶，牛奶要從高處倒入茶裡，這樣會比較順滑。比例：茶水：奶=1：2。茶葉：水=1：10

5. 煮好奶茶放進杯子，把珍珠倒進奶茶就完成了。根據自己的口味再往奶茶里加細砂糖。