李子果丹皮

親戚送來自家種的李子，我們這裡叫三華李，紅心的，很漂亮，略酸。一下吃不完，就用來做家裡老人和小孩都喜歡吃的果丹皮吧。

用料  

李子果丹皮的做法  

1. 李子洗淨。我用麵粉洗的，很乾淨。

2. 去籽，保留果皮。

3. 用攪拌機或者破壁機打蓉、過濾。我用的破壁機，基本沒渣了（少許果渣沒關係的，不要浪費，主要是不要有顆粒）

4. 將果醬倒入不粘鍋，放入冰糖，加熱至不滴落

5. 將果醬倒入烤盤，用刮板攤平，約2mm厚。上下60°C熱風模式，烘約4小時。我用40X30的烤盤，正好3盤。

6. 放涼切塊，捲起，開吃。吃不完的用保鮮膜包好，放冰箱風味更佳。

小貼士

李子酸甜度不一樣，糖量按個人口味酌情調整。
這個分量最終做出果丹皮約800克。