再也沒有辦法不愛李子的兩種做法【李子酒+李子醬】

最不喜歡吃的水果之一  青李子😂

看到它口水都流一地  牙齒就發酸

可這幾天它不停的在我眼前出現  路邊農民叔叔阿姨幾乎都擺著賣它

現在！！！我們就來消滅青！李子！！！


🖖🏻😑

方子量：

李子酒 500ml 瓶子一瓶

李子醬  150ml 一瓶 100ml2瓶  共裝了三瓶


自己酌量變動吧！

用料  

再也沒有辦法不愛李子的兩種做法【李子酒+李子醬】的做法  

1. 李子酒做法：李子洗乾淨  無水無油狀態 劃十字花刀或者不劃，放入密封罐加入白糖（淹沒李子），一共八分滿，放冰箱冷藏一夜，最後加入白葡萄酒或者度數低一點的白酒，等待1-2個月，時間比較長……🙄  酒嘛！你懂的！

2. 李子醬做法：洗乾淨，去核

3. 倒入糖，淹沒就可以，冷藏一到二小時到出水狀態或者過夜

4. 兩個小時醃製狀態

5. 加入少許冰糖，按自己口味來，擠如檸檬汁（記得先把子扣掉）

6. 青李子顏色比較醜，熟了之後就發暗，大家可以混合紅李子一起煮顏色會好看n倍不止，或者把皮去幹淨，檸檬不要丟，把黃色的皮削下來，放進去一起熬，第一可以提升顏色，第二果醬會有果肉脆脆真實的口感，反正挺好吃的！

7. 全程小火，80度到160度之間調節，水快乾的時候不停攪拌，水分收幹，取一點出來冷一點的時候拿筷子刨一下不會回縮或者流動就熬好了，這個時候用最小火，讓果醬保持熱度裝入密封罐，不然冷掉就會粘在鍋上面😂
   
   尊的好次！雖然我這個顏色有點……

小貼士

中途熬的時候可以嘗一嘗 太甜就多加點檸檬，太酸就加點糖！