焦糖布丁零失敗

給閨女做個零嘴，突然想起來孩子不愛吃雞蛋，就做布丁吧，果然很愛吃(⑉°з°)-♡

用料  

焦糖布丁零失敗的做法  

1. 糖的話因為我給孩子吃，沒加這麼多，看個人口味吧，大人吃按上放給出的糖量即可

2. 攪拌均勻，靜置不要有泡泡。過濾是為了口感更細滑更沒關美觀。如果沒有漏網也沒關係，不過濾布丁內部可能會有氣泡，不影響。

3. 提前燒好熱水，做焦糖用。焦糖過程很快，一定提前準備好。把40ml水減少至20ml變色會快一些

4. 注意①變色後加入沸水！沸水！注意:變色後焦糖很稀的話建議把60ml沸水減少至30ml！
          ②匯入杯子後冷卻後倒蛋液
          ③烤箱版:烤盤加熱水！上下150度中層 40分鐘
             蒸鍋版:封保鮮膜，扎孔，蒸30分鐘
   

5. 注意:布丁冷卻後再操作

6. 冷藏口感更佳哦

7. 細滑Q彈

8. 一雙吃完還要吃的手⊙▽⊙也不敢給她多吃

小貼士

注意:熬焦糖時，把40ml水減少至20ml變色會快一些。變色後的焦糖如果不夠粘稠簡易把60ml的沸水減至30ml！