軟糯的香蕉鬆餅

今天做戚風蛋糕的時候分離蛋清時不小心混入了蛋白，所以就用多的這個雞蛋做了香蕉鬆餅，很好吃

用料  

軟糯的香蕉鬆餅的做法  

1. 雞蛋裡面加入糖，牛奶和鹽，用電動打蛋器低速攪拌均勻

2. 加入過篩的麵粉，繼續用打蛋器攪拌均勻成光滑的麵糊

3. 用勺子將香蕉壓成泥

4. 將香蕉泥加入剛才的麵糊中，再加入香草精，攪拌均勻

5. 平底不粘鍋燒熱，鍋底抹少量油，用勺子每次舀出一勺麵糊倒入鍋中(我家的平底鍋一鍋可以煎四個)，小火煎至冒泡時翻面，煎至另外一面上色即可

6. 裝盤啦，直接吃就很香，也可以搭配果醬，都很棒