十年經驗告訴你醪糟必成功的做法

🌸🌸醪糟，又叫酒釀，含有大量對人體有益的菌類，把做好的酒釀汁液用來敷臉就是最好的美白麵膜，🍀🍀再加上含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈，從而達到豐胸的效果，🌻🌻這比 吃一筐胡蘿蔔或木瓜可有用多了。同時，🌸🌸酒釀有升散通利之功效，經常食用，可以輕身，從而達到減肥的功效。 豐胸： 🍁🍁酒釀有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃吃甜酒釀蛋，會有意想不到的效果。
🔥🔥酒釀有這麼多好處，怎麼可以不會做呢？
個人因為吃過一家非常好吃的酒釀，而迷上了它。但是後來回到家鄉，本地沒有吃酒釀的習慣，超市裡賣的，怎麼也比不上那一家，憤然而起，自己研究了好久，米也扔了幾十斤，（這是一個很長的故事）終於可以每一次都做出超級好吃的酒釀！♥
🌸🌸現在就分享給大家！
🔥🔥只要掌握了選米選酒麴，溫度幾個方面，基本上就差不多了，但是還有一些細節需要講一下，♥你們都可以做出酸甜可口，酒氣適度，汁水豐富的醪糟♥

用料  

十年經驗告訴你醪糟必成功的做法的做法  

1. 糯米泡五，六個小時以上。用兩根手指捻一下，可以把米碾成粉的狀態就可以了。

2. 隔水上鍋蒸。30分鐘。 儘量不要使用電飯鍋。隔水蒸效果是最好的。

3. 酒麴壓成粉。

4. 米蒸好了以後用冷水衝。 衝到米粒兒完全沒有結塊兒，米溫度和手溫度差不多。（這裡我用的自來水，如果你們自來水不行的話可以用純淨水或者礦物水。）

5. 把米飯放進有發酵功能的麵包機桶裡。酒麴倒進米飯裡。留一點點。

6. 用筷子把米飯和酒麴翻拌均勻。然後用手沾水輕輕把表面抹平，用筷子在中間扎小洞，扎到底。剩下的酒麴倒進小洞裡。

7. 麵包機選擇米酒發酵功能。
   24個小時以後可以看到小洞中間有水。另取30°左右的溫水300ml，倒進麵包桶裡。繼續發酵。

8. 繼續發酵八到十個小時就好了。 汁水豐富，酸甜可口。不管是做醪糟湯圓，還是直接吃，都是非常好的。
   

9. 江米甜酒雞蛋煮熊貓，不錯的喲。 做好了不要忘了來給我交作業哦。

小貼士

說重點。
1、首先，圓粒糯米比長粒糯米更好，做出來的米酒不會返生。
2、酒麴的選用非常重要，我用的是蘇州蜜蜂牌。一共是用了十種左右的酒麴，這一種是最好的，做出來醪糟酸甜可口，微微有酒氣。
3、所有我們用到的蒸鍋，蒸布，以及麵包機桶都不可以有油。
4、24小時以後加點兒水，繼續發酵出來效果非常好。終止發酵以後，米粒兒軟糯，汁水豐富。
5、我食譜中用到的麵包機是柏翠9709。