麥香花捲

這個花捲也算桔醬系列之一，我想讓花捲有漂亮的分層，就用了現成的桔醬，不過因為全麥粉偏黑，桔醬加的也不多，所以效果不是很理想，全麥粉的口感比普通的麵粉要粗些，但原始的麥香味更足。
這樣的花捲你喜歡麼，如果喜歡也試著做一下吧，讓我們的小幸福隨著這花捲一點一點綻放出來！

用料1 

用料2 

麥香花捲的做法  

1. 把兩份材料分別揉成光滑的麵糰

2. 蓋上保鮮膜放在溫暖溼潤處發酵至2倍左右大。（天冷，我直接用烤箱的發酵功能發的，裡面放盤水保持溼潤）

3. 把兩份麵糰重新揉成光滑的麵糰後，擀成相同大小的面片，併疊在一起（兩層之間和最上面都撒粉防粘，最後的成品分層也更明顯）

4. 把面片捲起。（中間儘量不要留空隙）

5. 切成大小均勻的劑子

6. 把兩個面劑疊在一起

7. 用筷子從中間壓到底，花捲就做好了

8. 放在溫水鍋內蓋好蓋子，繼續發酵半個小時左右

9. 發酵好的花捲入冷水鍋

10. 用中大火蒸15分鐘左右。（關火後稍燜幾分鐘再開鍋，這樣花捲表面不會因為熱脹冷縮而起皺）