擼串串：牛肉串、雞肉串

朋友老是約出去擼串，都是要看娃，走不開。叫了幾次都沒有去，但是把這癮給撩起了。那就在家裡自己擼擼吧！

用料  

擼串串：牛肉串、雞肉串的做法  

1. 牛肉：切片，邊角料切粒。放油，黑胡椒碎，醬油，一點點鹽，豆腐乳，料酒醃製。
   雞肉：切粒。
   鴨腎：切片。
   雞肉和鴨腎一起放油鹽，醬油，黑胡椒碎，豆腐乳，料酒醃製。
   以上提前最少四五個小時醃製。我提前一晚醃製，比較入味。
   
   

2. 洋蔥，三色椒切成四方形，備用。
   土豆切片，備用。
   菇洗好備用。

3. 醃製好肉，備好配菜。
   用竹籤串起來：配菜 肉 配菜，隔開串。
   牛肉串前要用少量生粉抓一下，肉會比較嫩。
   牛肉片就一片串，然後拉直。

4. 串好了，待烤。
   烤前，在烤盤上鋪一層錫紙，然後把菇類放在烤盤底部，其次是放土豆片。烤串，刷上油調+剩下的醃料(不夠可以放點醬油)，最後把烤串平鋪在上面(一次大概十串)。

5. 烤箱預熱後，把放有烤串的烤盤放進烤箱。
   一烤：用200℃上下烤，20分鐘。

6. 二烤：反面，200℃，上下火烤。

7. 烤串就可以了。
   但是土豆可能不夠熟。可以接著烤下一個十串。

8. 我這個是分兩次烤的，23串。
   大功告成！