香煎香蔥全麥花捲

​自從老大開了學以後，我這天天就更忙了。每天早上叫孩子按時起床，吃完早飯後督促她開始一天的學習，雖然是開學了，但是不能返校上課，只能在家裡學習，各門課程都安排了一週的學習計劃，家長按計劃督促孩子學習就可以了。但在這在家學習的效率真心不算高，我這個當家長的快被磨得沒耐心了！但是能怎麼辦呢？孩子親生的，還得忍著！

還是做點好吃的安慰一下自己吧！比如我家二閨女喜歡吃的這種香煎小花捲。要說這香蔥花捲，大部分都是蒸的和單面煎的，其實還有一種做法，就是雙面煎香蔥花捲，做小一點，用電餅鐺上下盤同時加熱，入鍋5分鐘，煎出來的花捲外焦裡嫩，蔥香美味，很是好吃。每次做這個花捲，二閨女吃得最多了。

這一次我把普通麵粉換成了全麥麵粉，花捲的顏色有點兒深，但是全麥麵粉的營養更好一些，詳細食譜分享，來看看我是怎麼做的吧！

用料  

香煎香蔥全麥花捲的做法  

1. 取一個小盆，放上清水和酵母粉混合均勻，再倒入麵粉混合；

2. 把混合好的麵糰揉至光滑，柔軟，有彈性，放到小盆裡，盆口蓋上蓋子，發酵至兩倍大。
   
   我是晚上揉麵早上做，所以揉好以後是放到冰箱裡冷藏發酵，早上取出即可；

3. 早上取出小盆，麵糰已經發酵好了；

4. 把麵糰放到揉麵墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至光滑均勻；

5. 再用擀麵杖把麵糰擀成一張長方形的大餅；

6. 在餅上抹上食用油，撒上鹽，最後鋪上切碎的香蔥；

7. 從一側捲起，把麵餅捲成面卷；

8. 切成兩指寬的小段；

9. 拿起切好的小面段，兩邊反方向擰一圈，就做成了花捲的樣子，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘；
   
   如果室溫比較低，可以把醒發時間延長至15分鐘；

10. 電餅鐺預熱好以後，把醒發好的花捲擺在電餅鐺裡，因為花捲裡是抹過油的，所以電餅鐺裡就不需要再抹油了；

11. 蓋上電餅鐺的上蓋，上下盤同時加熱，選“速脆”檔，5分鐘左右即可，香噴噴的雙面煎香蔥花捲就做好了，外焦裡嫩，很是好吃。尤其這些花捲個頭都不大，小朋友手裡拿著吃也香。

12. 這種做法的花捲，比其它方法都節省時間，而且口感也很好，鹹香適口，營養健康，適合做早餐主食，晚上睡前揉塊面，早上起來整形後煎一煎，速度快，味道贊，如果您也喜歡這種麵食，不妨試一試。

13. 至於用的麵粉，可以是普通中筋麵粉，也可以是高筋麵粉，或者是我用的這種全麥麵粉，也可以幾種麵粉混合使用，都是可行的。酵母粉就用普通酵母粉即可，好吃又好做，相信愛吃麵食的小夥伴都會喜歡的。

14. 喜歡就試試吧！