在這個非常時期,每天宅在家裡,早上婆婆說是元宵節,翻冰箱沒有存貨,檢視材料齊全,那我們就動手做吧!
用料
糯米粉200 | 克 |
溫水 | 180克 |
黑芝麻 | 110克 |
白芝麻 | 30克 |
糖 | 65克 |
黃油 | 30克 |
熟粉 | 少許 |
元宵節的湯圓的做法
芝麻混合淘洗乾淨,放平底鍋小火炒熟
熟芝麻放料理機裡打成粉末
芝麻粉里加入糖,融化後的黃油
再加入少許熟粉(炒熟的麵粉),再加入少許水調成溼潤狀,可以捏團即可
分成一個10克左右搓圓,放冷凍室凍半小時
把100克糯米粉加入90克的菠菜汁揉成麵糰
另100克糯米粉加90克溫水揉成白色麵糰,麵糰稍軟點
取15克麵糰按個窩
取一份凍好的芝麻餡放入
用虎口慢慢收口
搓園
擺放中間空點距離,避免粘黏
水開下鍋,再次開鍋加冷水,開蓋煮至湯圓漂浮起來就可以了