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宿舍各式菜譜

食譜館人氣：5.22K

雞湯冬陰功湯香濃番茄雞蛋麵
炸雞翅牛排芋圓…
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特別喜歡做好看好吃的飯菜，來到大學開啟一鍋端！

調味料這些鹽啊蔥薑蒜啊什麼胡椒粉啊按個人習慣去下
用料是一些方便在宿舍放的食材
不定時更新ing…

用料

雞蛋	土豆
西紅柿	洋蔥
玉米	白菜
香油魚露黑椒醬	鹽油醋醬油
冬陰功醬	火鍋底料
老乾媽	木薯澱粉
地瓜	菌菇類
掛麵	紫菜

宿舍各式菜譜的做法

☀雞湯做法:
蘑菇少許半隻雞切塊

蘑菇切完跟雞一起放進去加水煮20分鐘
也可以將雞和蘑菇先炒一下更香
成品:這個是直接把所有食材扔水裡20分鐘以後的效果沒有下油都是雞油。室友們都說喝了好幸福有媽媽的味道哈哈~
☀咖哩土豆做法:
洋蔥一個(小) 土豆兩個(小)
肉類自定義

下油煎洋蔥土豆切小塊 (還可以放火腿腸)
倒水下咖哩醬
成品:燉至土豆軟糯入味食堂打包白米飯和肉淋上開吃
(用料少所以人均很便宜的，夠2-3人吃，一頓下來人均5塊錢)
☀冬陰功湯:
食材如上隨意喜歡吃的

老規矩洋蔥炒香番茄炒爛(下點鹽容易出紅汁) 下水下冬陰功醬所有東西扔進去！開熬！
成品:土豆爛了白菜軟了東西都入味了關火拍照開吃！
☀番茄雞蛋麵:
食材如圖一蛋一番茄一碗

【晚上睡覺前準備好所有東西，一大早起來10分鐘做完】
1.雞蛋下點鹽(或者魚露)打散，下油炒蛋，下番茄，炒出番茄汁把番茄炒爛。【小視訊裡是做別的，所以沒雞蛋】
2.加水，下麵條(我一般用龍鬚麵)。醬油少許，魚露少許，鹽調味。
成品:原圖無ps 番茄炒得夠爛就會有這個顏色。但是這次買的番茄偏硬了，也沒有時間炒好，平時做的都是番茄都煮融了，湯汁是全紅的，更好吃。
日常煮湯喜歡買的菜
讓老媽寄的潮汕牛肉丸，牛肉丸跟生菜是絕配。
老媽寄的潮汕魚丸，跟白菜一起煮十分鮮甜，鮮到小夥伴快拜倒在我腳邊😂
(時間可以煮久一點)
☀懶人鹽煎雞翅:
雞翅劃兩刀下鹽(黑椒/醬油/蒜蓉)醃製時間可長可短
倒一些玉米澱粉，裹上薄薄的一層下油開炸 (因為是懶人所以懶得再下雞蛋什麼的)
成品:外酥裡嫩咬一口瀑汁外面賣的不新鮮自己做的沒得比就是有點油膩有吸油紙的最好吸一吸油。雞翅本身就是人人愛又吃不膩的東西，怎麼做都好好吃！
☀家常牛排:
洋蔥土豆牛排

牛排用刀背剁一剁下點鹽
下油醃製一會兒
土豆煎一下下鹽和黑胡椒調味
洋蔥切好備用

鍋裡放一點油燒熱下牛排
正反面數30-40秒下黑椒粉
期間可以扔洋蔥下去
牛排出鍋後有血水可以倒回鍋裡炒洋蔥

洋蔥可以下黑椒和一點點醬油調味
如果有黑椒醬就不需要醬油
成品:
可以多加一個煎蛋啥的，我懶了
整盤最佳其實是洋蔥，很新鮮，吃起來好甜好甜的，跟牛排的味道不要太搭，室友吃完一個勁直說洋蔥好吃洋蔥好吃…
☀芋圓:
紅薯木薯澱粉 2:1的比例
(👆我一般用一個大的或者兩個小的，做一晚上吃完的量)

紅薯削皮切片水煮到爛
就是很容易壓成泥的程度
大概10分鐘(薄切的話)
撈出來後用勺子壓成泥
直接下粉 (前期用湯勺拌)
揉到不粘手的狀態
搓成條切段
水煮沸扔下去
大概7-8分鐘就好了
(有人問會不會很難煮我覺得很容易熟就看著它變胖了你自己可以試吃一下)

我覺得直接撈出來就很好吃沒過冷水
然後拌白砂糖放一會兒再吃
(芋圓真的是不管前期怎麼下糖，最後煮出來的都沒什麼味道不甜的，好氣人…)
成品:不同的地瓜做出來的顏色不同
底料就自己搭配啦推薦奶茶很nice
☀蔥油拌麵
☀毛巾卷
可可毛巾卷
芒果毛巾卷
☀黑糖珍珠鮮奶
黑糖:水:木薯粉=1:2:3
黑糖跟水煮沸融化，趁熱趁熱趁熱倒入木薯粉，揉成團。(如果水不夠後期可以一點一點加熱水)

如果用的是不粘鍋
也可以反把粉倒進黑糖水裡
搓好的珍珠煮10-15分鐘(看大小)
撈出來，杯底放黑糖，用珍珠的熱量融化掛杯。倒入冰鮮奶，就好了
要明顯的黑糖掛壁可以再熬濃稠的黑糖醬
☀香菇醬油炒飯
香菇切丁買好米飯(或者隔夜飯)
鍋裡熱油放香菇煎香
撒鹽適量老抽和生抽(醬油)
放米飯炒勻鹹度自調
簡單鮮味無比的香菇炒飯就好了~

小貼士

tips1.
材料大部分來自天貓超市比如冬陰功醬
各人認為單純只下醬味道有點鋒利
所以多一個番茄可以中和，顏色也好看
至於冬陰功醬適合放什麼煮，真是無所謂
不是非得放海鮮，愛吃什麼放什麼
tips2.
好多小夥伴問鍋怎麼買搜電炒蒸煮一體鍋就可以找到
tips3.
讓湯汁類的東西好喝好吃，重要的就是煮久一些。比如白菜土豆這類耐燉品，除用魚露提鮮，就是煮到爛。實在不行，老乾媽來扛！

TAG標籤：#宿舍各式菜譜 #菜譜 #宿舍 #好吃 #

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