宿舍菜譜——蒜蓉金針菇

他鄉求學時不常想家，但很常想吃的，饞了就看菜譜，宿舍條件有限，很多也都做不出來，就想搞個宿舍菜譜，以解和我一樣的孩子們的思食之苦。我很懶，拖了很久，廚藝也並不高，也因此，分享的都是我做過的簡單的好吃的，嗯，我會堅持慢慢做的。

用料  

宿舍菜譜——蒜蓉金針菇的做法  

1. 金針菇去根掰開洗淨，焯水後撈起。

2. 蒜蓉醬汁：蒜剝皮後拍碎，與姜一起切末，放入碗中，加醋、生抽、糖。注意以上調味看個人口味，可以嘗一嘗，糖別放多。

3. 這裡願意炒著吃的，鍋裡少許遊，放入金針菇和醬汁翻炒均勻即可出鍋。懶得炒的，就直接把醬汁和金針菇攪拌均勻即可。

小貼士

1.焯水主要是去味，如果炒著吃，可以不焯，放油放蒜炒香後加金針菇，炒軟了後加醬汁或者醋生抽糖也一樣的，都看心情。
2.姜蒜我喜歡用刀背拍碎，味道更容易出來（我家刀厚），姜是提味的，只要一點，也可以不放蒜拍一下再去皮會好去。
3.這道菜很開胃，也很好做，主要看醬汁，醬汁調好了就好吃，糖不要放多，慢慢加。