個人愛好做菜,食堂菜飯難買。
用料
香腸(農家做工,不是灌腸那樣的) | 一根 |
土豆 | 兩個左右,看鍋子大小 |
胡蘿蔔 | 一個 |
蔥薑蒜 | 各適量 |
醬油 | 適量,看量添 |
鹽 | 適量 |
辣椒面 | 喜歡食辣加 |
宿舍簡易菜的做法
香腸切片,薄一點容易熟;姜蒜切片或者切粒炒香,倒入香腸,再添一點水,香腸燜熟;炒勻後倒入胡蘿蔔繼續炒一會兒;加開水至高於食材一些;調味,然後加蔥結,這一步的目的是去除胡蘿蔔帶來的淡淡的腥澀味(有花椒的可以在姜蒜炒香的那一步之前放入先煸炒);翻滾之後繼續燉煮至蘿蔔半軟,然後下去土豆,燉到蘿蔔軟爛,看味道加鹽,起鍋。這次做的倉促,早上六點做的,之前還煮了芋頭。下次做好再傳。
小貼士
淘寶的酒精爐還好,不足的是容量太小,建議買可調節火力的爐子,新手一定逐步添調料,許少不益多。需要淘寶連結的私發。