去年在家鄉的飯店吃過這道菜,當時就俘獲了我,來上學後再也沒見過這種做法了,也沒有找到類似的做法,索性自己憑藉記憶復刻一下吧。真心推薦,快手好吃
用料
菠菜 | 適量 |
小米 | 適量 |
調味料若干 | 詳見做法 |
宿舍食譜·涼拌小米菠菜的做法
小米淘洗後放入鍋中煮熟,期間正好處理菠菜,將菠菜洗淨即可
待鍋中小米幾乎煮熟後直接加入菠菜,煮到菠菜熟透即可
準備帶濾網的盤或碗,直接倒入其中,小米即可完全倒在菠菜上,水濾幹備用
調一個料汁,因為在宿舍,所以我儘可能的簡略了。大概配方:兩勺海鮮醬油、半勺紅燒醬油、兩勺麻油(花椒油)(這是這道菜的靈魂)、四分之一勺蠔油、蔬之鮮極少許。
將料汁與菜拌勻即可
小貼士
菠菜是我最能接受的蔬菜,這樣的做法快手簡單,只用一鍋水就能完成,非常適合宿舍生活,同時也適合喜愛鹹鮮口味的人群。建議嘗試