宿舍菜譜：泡菜餅

用料  

宿舍菜譜：泡菜餅的做法  

1. 1.中筋麵粉和玉米澱粉一比一混合（宿舍沒稱我是看著倒的）
   2.加適量水攪拌到一個不稠的狀態（冰水效果更佳）
   3.加泡菜，洋蔥，蝦乾（想加什麼都可以，例如韭菜，胡蘿蔔）
   4.鍋內倒油，多倒些，那勺子加入調配好的麵糊
   5.用鏟子把麵糊壓薄壓扁，30s-1min左右（時間自己掌握），一面煎的差不多了，翻面繼續煎
   注：如果菜太多，那餅就感覺軟軟的不好翻，容易散。我嘗試把比例調整為菜：麵糊1：1，這樣做出來的餅不容易散，也更脆。
   ps：泡菜我買的是30g一小包獨立包裝的，偏甜口味的就沒有加糖

2. 我試了一下，菜：麵糊為1：1比較好，也可以調高麵糊所佔比例，調至菜：麵糊1：1.5這樣。
   菜太多就加面加水。
   麵糊太稠就加水，太稀就加面。確保是有一定流動性的麵糊