年夜飯之“蛋餃”

用料  

年夜飯之“蛋餃”的做法  

1. 1、豬肉剁餡、生薑切末、小蔥切段，加入鹽、胡椒、味精。

2. 2、肉餡攪拌均勻備用。

3. 3、雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽備用。

4. 4、爐子開最小火，切一塊肥肉，在勺子裡煸出少許豬油。

5. 5、倒入蛋液，繞這勺子做成蛋餅。

6. 6、在蛋餅一側放入適量肉餡。

7. 7、用另一半蛋餅蓋上，形成餃子形狀。

8. 8、做好的蛋餃擺盤，不吃的可以放冰箱冷凍。吃的時候上鍋蒸8分鐘，勾個薄芡即可。