年夜飯全家福之蛋餃

跟先森約好每年年夜飯都出一道新品，今年年夜飯準備做的全家福，出品蛋餃。其實也是第一次做，憑感覺做出來還不錯。十二隻的量，自己可以酌情加減哈

用料  

年夜飯全家福之蛋餃的做法  

1. 忘記拍照，剁肉和餡料，馬蹄剁碎。要擠幹水分哈

2. 雞蛋打發，加入少量溫水。大勺小火燒熱，刷少量食用油，放入兩小勺蛋液

3. 搖動大勺，使蛋液沾滿勺內。在蛋皮變微卷的時候在中間放入肉餡，慢慢揭起一邊蛋皮包裹住肉餡，與另一邊粘緊。一定要包緊，不然一煮就散

4. 越包越好，感覺不是很難

小貼士

油一定不能放太少，不然容易糊底
火不能開大，也容易糊