酒釀缽仔糕米漿版的正宗做法

有米就能做！！封城期間，政府和公司一共發了40斤米…有一袋真空包裝破掉漏氣了，所以變著法子消耗大米…之前有吃過缽仔糕，但記憶裡的應該不太正宗，一股香精味不好吃。這個版本用料簡單，只有大米和酒釀的清香，軟糯q彈。方子記錄...

小時候的缽仔糕五毛錢一個，在上學的路邊攤就可以買到。長大以後離開家，在北方沒有找到自己想吃的那個味道，於是嘗試下自己做，竟然成功了～用料缽仔糕粉100g溫水➕牛奶150g添味粉適量糖適量堅果適量缽仔糕粉版缽仔糕的做法溫...

我是個嘴饞的人而且特別喜歡自己動手做東西吃.想著買了西米在家放了好久都沒用.今天就來消耗他.來下廚房看到方子裡拿來做.第一次就成功用料西米100克清水100克糖25克水果適量油紙防粘成品10個左右水晶缽仔糕（西米版）的...

用料粘米粉（缽仔粉也行）適量水適量白砂糖適量西米（大）適量西米缽仔糕的做法粘米粉和水攪拌好，同時加入白砂糖西米用開水燙（用慮水的裝著）將粘米粉漿和西米混在一起倒入缽仔碗大火蒸10分鐘可以吃了（用牙籤刮一圈，然後插上）小貼士...

用料粘米粉100克水（揉麵）75克水（稀釋麵糰）75克紅糖50克水150克紅豆缽仔糕（粘米粉版）的做法100粘米粉加入75克水，揉成麵糰，大概揉5分鐘吧。再加入75克的水，用筷子攪拌稀釋紅糖加150克水煮沸騰煮好的紅糖水加入稀釋的麵粉中，注意...

歷史由來：小時候路邊經常有賣的缽仔糕，你還記得嗎？別看它小小一個不起眼，算一算也有百年曆史了呢！關於缽仔糕的由來，民間可傳有這麼一段歷史哦！清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百...

最近大家是不是嚯嚯太多面粉啦😄，那今兒就用大米來做點好吃的吧,這個酒釀米漿糕，QQ的口感，滿滿酒釀香味超級濃郁，聞起來還有點奶味,真的灰常灰常贊喲~用料大米200克冷開水100克米酒釀(只取米酒不要水)30克木糖醇25克酵母3...

小時候吃的碗仔粿用料陳米500克水適量糖250克酵母3克碗仔粿（米漿版本）碗仔粄米糕的做法陳米提前泡水4-5小時（留意米不要發酸）泡好的米用破壁機打成米漿（水的量打得動就好，不要多），多打幾遍細膩些米漿加糖拌勻隔水加熱，讓水蒸氣...

果凍缽仔糕，如果你家孩子想吃果凍，而你又感覺果凍的新增劑又太多，那就給孩子給孩子做一個缽仔糕吧~~用料粘米粉320g水2cup（專用的烘焙量杯上面的刻度）色拉油2Tsp糖320g水3cup紅豆適量粘米紅豆缽仔糕~果凍缽仔糕的做法使用...

缽仔糕有多麼的好吃、Q彈、剔透、令人垂涎。它們小小的，裝在一個個不到巴掌大的缽裡，用籤子那麼一轉，一扭，一串，拿在手裡，就像得到了全世界。用料木薯粉200g澄粉50g紅豆、椰蓉、桂花、紅糖適量水適量【缽仔糕】的做法紅豆洗...

剩飯花樣吃法。用料米飯60克米酒60克糖50克粘米粉180克酒釀米粑，米糕，缽缽糕，碗糕的做法媽媽教的最簡單的方子頭天晚上活好米漿米粉1大勺米酒1大勺水1大勺攪拌均勻，蓋保鮮膜。第二天早上，不沾平底鍋，噴點油。舀一勺攤在平底...

用料木薯粉200克清水200克白砂糖80克缽仔糕的做法木薯粉里加入清水，再加入糖，然後攪拌均勻（如果想做其他味道的可以把清水換成，你想做的味道比如說我想做牛奶味的，我就把清水換成牛奶）然後倒進模具（沒有模具的，可以用其他的代...

快手！零失敗！好吃！用料粘米粉120克木薯粉90克水200克糖60克水200克缽仔糕3的做法粉類加200克水混成粉漿。糖加200克熱水溶化。熱糖水倒入粉漿中混均勻，模具中放入餡料，倒入粉漿，熱水上鍋蒸至透明。成功！小貼士1.粘米粉，木薯粉...

用料米500克酒釀30克水適量糖90克老漿100克泡打粉1克酒釀米糕的做法米泡一夜，除老漿外，所有材料加進破壁機打漿打好的漿加老漿攪拌均勻發酵一倍攪拌下去在發第二次一點五倍蒸之前攪拌均勻加點泡打粉在發0.5倍高蒸15－20分...

如果你喜歡酒釀，那這款酒釀缽仔糕，絕對值得你試一試。用料水50克糖8克缽仔糕粉30克自制酒釀4勺枸杞16粒酒釀缽仔糕的做法把缽仔糕粉、水、糖調製成粉漿把酒釀枸杞加入模具中倒入調製好的粉漿放入蒸鍋蓋上模具蓋子和煮蛋...

做奶茶剩下的芋圓可以用來做這個芋圓的軟糯和糕體的Q彈爽滑帶來多重口感三種顏色的芋圓更是豐富了味覺層次顏值也很可愛治癒吃的時候心情都美美噠做法也很簡單哦✅用料洲星馬蹄粉50ml芋圓適量糖50ml清水250ml芋圓缽仔...

用料大米90克牛奶50克細砂糖15克枸杞10顆煉乳（為增加奶味，不喜的可不加，糖多加5克即可）6克碗仔缽缽糕的做法大米浸泡3-4小時。瀝乾水倒入攪拌機，加入牛奶和細砂糖攪拌。大米稍稍硬些要多打一會兒~模具刷上油，將攪拌好的米糊...

傳統的缽仔糕用粘米浸泡磨漿製作，而且，做好的缽仔糕中間會有個窩窩標誌，口感偏軟糯，不太Q彈前陣子買過廣州某老字號傳統缽仔糕，配方是老配方，只是我個人不太喜歡，所以，自調了Q彈馬蹄粉版的缽仔糕用料馬蹄粉65克木薯粉45克椰漿...

家庭版簡單又方便，適合大小兒童商業版成本低利潤大全民地攤由我做起用料木薯粉200克澄粉50克糖100克水各兩碗200克缽仔糕（家庭版）砵仔糕的做法碗中加入所有的粉兌水200克攪拌，均勻沒顆粒狀鍋中加200克水燒開煮沸，將糖倒入...

參考了眾多廚友各個版本，調整出自己比較喜歡的口感，給自己做個筆記。本人不喜歡太甜，此配方的蜜紅豆也是自己做的，甜度適中，所以糖只需要放50克，剛剛好。因為孩子很容易上火，所以只能做點不熱氣的零食，這款缽仔糕太合適了，做法...

用料粘米粉55克木薯粉50克清水100克糖30克熱水100克缽仔糕2的做法粘米粉與木薯粉加100克水攪拌均勻，形成粉漿。用熱水化開30克糖。熱糖水加入粉漿中，攪拌均勻。模具放入餡料，將攪拌均勻的粉漿倒入模具，熱水上鍋蒸10-15分...

用料粘米粉210克清水（開粉漿）340克清水（煮糖水）340克片糖1片黑糖25克成品45個黑糖缽仔糕（傳統粘米粉版本）的做法片糖，黑糖加入340克的水燒至糖融化這個配方只用粘米粉開粉漿的水340克，不要一次性倒入，少量多次倒入並用手攪拌，大...

缽仔糕的做法吃的是儀式感，而且兩口一個剛剛好，甜度低，不會膩，Q彈爽滑，自己吃還好，擺攤成本高不建議哦，用料馬蹄粉70克清水150克砂糖30克水150克椰漿層椰漿200克牛奶80克砂糖50克馬蹄粉55克馬蹄碎三個馬蹄水晶椰漿馬蹄缽仔糕...

用料粘米粉100克水（揉粉）150克糖40克溶糖的水150克缽仔糕的做法將85克水與粘米粉揉成麵糰，揉5-8分鐘，不要超過10分鐘將剩餘的65克水倒到麵糰攪和成粉漿將另外的150克的水加熱把40克糖融化，糖水放一到兩分鐘80度左右，倒入粉...

大人小孩童年的回憶——缽仔糕，孩子喜歡馬蹄粉缽仔糕，家主喜歡粘米粉缽仔糕用料粘米粉110克澄面5克清水150克（開粉）片糖60克清水150克（煮糖）糕點小吃-缽仔糕（粘米粉版）的做法粘米粉+澄面+水混合1）先加一半的水混成糊，揉麵5分鐘2...