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苦蕎涼粉的正宗做法
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苦蕎涼粉
09-17
苦蕎麵粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境汙染地區生長的苦蕎為原料,經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精製而成。苦蕎粉色澤暗黃(苦蕎產品特有的色澤),粉質細膩,可與小麥粉混合製作日常生活的麵條、饅頭、餃子、糕...
50%苦蕎粉自制蕎麥麵條 by pink-rabbit
04-10
記錄一下蕎麥麵條製作過程。大體就是手工面的操作程式,只是因為50%量蕎麥粉的加入,導致麵糰非常鬆散,沒有韌性,操作上需要時刻“照顧”到此點。用料苦蕎粉500克中筋粉500克清水400克食鹽10克玉米粉(防粘)適量50%苦蕎粉自制...
黑苦蕎
01-27
用料黑苦蕎250g富強粉150g谷朊粉100g水60%黑苦蕎的做法成團放著再和麵發酵...
涼拌苦蕎麵
12-09
用料蕎麥麵一小把黃瓜半根醬油1勺鹽5克醋1勺生抽2勺蒜3瓣小米椒2個白糖半勺芝麻醬半勺花生醬1勺涼拌苦蕎麵的做法苦蕎麵下鍋煮上。然後取半勺黑芝麻醬和一勺花生醬用白開水劃開攪拌至糊狀。取三瓣蒜和兩個小米椒打成...
涼拌河撈/餄絡(苦蕎麵)
12-08
用料苦蕎麵240克新鮮紅尖椒1根新鮮綠尖椒1根油爆熟花生兩顆老抽3克生抽2克陳醋22克食用油少量涼拌河撈/餄絡(苦蕎麵)的做法●苦蕎麵投入沸水(下鍋:防止面長時接觸鍋口邊沿燙鼓),中高火煮6分鐘,置蓋悶3分鐘,因食材不同需挑嘗...
苦蕎蒸餃
08-12
餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。但是我們做蒸餃習慣於用韭菜雞蛋來做蒸餃,那我...
苦蕎炒飯
08-24
蕎麥茶不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效,它可以保持體內膠原蛋白水平,美容養顏,減少細紋;健胃排毒,幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。所以,平時吃點蕎麥飯是很好調節身體健...
涼拌蝦仁雞絲苦蕎麵
02-23
用料苦蕎麵適量優形雞胸肉1塊蝦仁8顆雞蛋2只西葫蘆小半個黃瓜半根生菜葉若干小蔥兩根蒜3瓣六婆辣椒麵2小袋米醋1勺耗油1生抽1勺番茄醬1勺白芝麻適量涼拌蝦仁雞絲苦蕎麵的做法step1:黃瓜切絲、西葫蘆切絲、蔥蒜切丁。st...
貴州蕎涼粉
07-28
用料蕎涼粉粉末適量佐料,蔥、花生、辣椒、香菜等適量貴州蕎涼粉的做法準備好已經勾兌好蕎涼粉原料粉末(市場上有售)。把面放在適宜容器裡,裡,然後倒入涼水(注意是涼水呀),邊倒水邊攪動,攪至半稠半稀的糊狀為宜。在鍋裡燒開水後...
炸苦蕎片
12-22
用料苦蕎片若干油適量炸苦蕎片的做法鍋裡放油,注意要沒過苦蕎片。放苦蕎片。用鍋鏟翻炒。沒有發泡的苦蕎片用筷子翻炒。發成這樣就可以夾出來。脆爽可口。...
涼拌黃苦蕎麵
07-28
貪吃又想不胖,這道涼拌黃苦蕎麵好吃又解饞。用料醋適量生抽適量老抽適量花椒油適量西蘭花適量胡蘿蔔適量黃瓜適量小蔥適量涼拌黃苦蕎麵的做法黃苦蕎麵開水下鍋泡15分鐘左右,過涼開水之後控幹水備用。配菜切好,胡蘿蔔西蘭...
苦蕎糕
12-19
靠山吃山,何況靠上這麼一大健康特產。趕緊做起來。這是給爸爸和寶寶準備的,喧軟微苦,100%苦蕎粉製作。且製作簡單。苦蕎粉一般做海拔1800以上高寒地區生長,也常被用做三高人士主食的必需品。質地性質和黑裸麥有點像,沒有筋...
苦蕎煎餅
08-25
煎餅是兒時的味道,記得上國小的時候學校離外公家近,每天一回家就能看到外公已經摞好幾張煎餅了,那個時候也不知道是什麼做的,就是很好吃,久吃不厭,今天蒐集到一些做煎餅的吃法,我們可以一起嘗試著做哦!用料麵粉200g苦蕎粉50g...
苦蕎茶
03-06
有次出差買了一大堆苦蕎回來,結果燒粥大家都不要吃,於是靈機一動,做成了香氣撲鼻的苦蕎茶用料苦蕎麥適量苦蕎茶的做法苦蕎淘洗乾淨,放入烤箱上下火150度,熱風迴圈2小時。期間注意稍微翻翻,結塊的打散。趁熱倒入平底鍋,大火翻...
[無油糖]苦蕎豆粉司康
04-17
家裡苦蕎粉和鷹嘴豆粉用不掉,不知道怎麼辦,就做了司康用料麵粉150g苦蕎粉50g鷹嘴豆粉50g雞蛋一個鹽1g代糖適量泡打粉3g脫脂奶粉10g水80g[無油糖]苦蕎豆粉司康的做法混合麵粉,苦蕎粉,鷹嘴豆粉,泡打粉,鹽,代糖,奶粉,稍攪拌,混合均...
蕎麥涼粉
03-29
在老家時常吃蕎麥涼粉,在外地好多年沒吃了,偶爾在超市看到有蕎麥買來就做了挺好吃的,就是差點家鄉的靈魂佐料,遠嫁的苦😭用料蕎麥500克蕎麥涼粉的做法蕎麥我是打成粉,篩的細粉以後備用,粗的用來做涼粉,因為我用的打粉機器太...
苦蕎蕎酥餅
04-08
經過反覆實驗後的配方哦用料材料👇雞蛋55g苦蕎麵粉100g低筋麵粉100g泡打粉3g玉米油90g紅糖粉60g芝麻適量苦蕎蕎酥餅的做法雞蛋打入噴中加入紅糖粉加入玉米油攪拌均勻把混合好的兩種麵粉+泡打粉混合均勻加入打好的紅糖...
消耗苦蕎粉
01-30
養生人士買了一袋苦蕎粉,沒錯,就是我啦。但礙於苦蕎粉強勢的味道,除了本人,其他人不太能接受😭,哎,能咋辦,自己變著花樣做來吃吧。用料苦蕎粉消耗苦蕎粉的做法苦蕎饅頭(自制)上圖是苦蕎粉:麵粉=1:9淡綠色,基本吃不出來苦味,鬆軟度...
簡單美味鬆餅 | 苦蕎麵粉
10-03
這個配方里面我們有用到新良的苦蕎蛋糕粉,這個粉是由(也只有這兩個材料,沒有其他任何新增)小麥粉和苦蕎粉混合而成,有著苦蕎特殊的香氣,而且多吃粗糧也對我們健康益處多多喲。淘寶店鋪:貝殼烘焙bkars微訊號:15601645072用料黃...
蕎麥麵涼粉
12-10
喜歡吃蕎麥麵做的食物,有一種獨特的面香味,百吃不厭。記錄一下做蕎麥麵涼粉的比例,喜歡的廚友可以嘗試一下。用料蕎麥麵100克白麵100克鹽2克水100克(和麵團用)水約450克(稀釋麵糰用)蕎麥麵涼粉的做法蕎麥仁放入破壁機的研磨...
苦蕎茶粥
04-05
用料半筒米差不多四碗水苦蕎茶粥的做法壓力鍋壓力2...
涼拌苦蕎麥麵
07-31
想吃涼皮的,可是自己做皮太麻煩了,就用面代替皮。研究了涼皮的做法,參考來做了涼拌苦蕎麥麵,味道很好。用料蕎麥麵一小扎(一人份)雞蛋1只黃瓜紅蘿蔔花生米香菜鹽醬油半勺醋半勺(根據自己喜好加,喜歡酸酸的可以加1勺)糖也可以用...
苦蕎灌腸
10-21
家有苦蕎麵~又是週末,置物架最下層的苦蕎麵得有一年半了,只是偶爾做過一次貓耳朵,有點硬,都不愛吃,不知道這面該怎麼處理,或者乾脆扔掉有點捨不得,那是糧食啊~在網上搜了蕎麵灌腸的方子美味又健康,這誰還出去買灌腸涼皮啊你要來...
涼拌苦蕎餄烙
04-09
天氣熱了,吃碗涼拌餄烙,簡單方便美味可口,下班回來非常好做。還可以調好料汁,餄餎分裝帶公司做午餐。再配個燒餅,一碗稀飯,美美的一頓午餐。用料苦蕎餄烙200克生抽一勺醋一勺香油,花椒油幾滴芥末油二,三滴鹽,熟芝麻適量油潑辣...
拌蕎麥涼粉
01-06
涼粉是一種老少咸宜的大眾食品,深受人們喜愛,特別是女性朋友的喜愛。在炎熱的夏日裡,一碗涼涼的綠豆稀飯,配一碗自己調製的涼粉,那絕對是賽過山珍海味。涼粉的種類繁多,從原料的種類上分有:綠豆涼粉、豌豆涼粉、紅薯涼粉、蕎...
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