涼拌蝦仁雞絲苦蕎麵

用料  

涼拌蝦仁雞絲苦蕎麵的做法  

1. step1：黃瓜切絲、西葫蘆切絲、蔥蒜切丁。
   

2. 
   step2：雞蛋打散，熱鍋冷油轉中小火，攤蛋餅，出鍋切絲。

3. step3：即食雞胸肉撕成肉絲，生菜手撕。
   

4. step4：蝦仁洗乾淨，沸水開後煮苦蕎麵（4-5分鐘）撈出瀝水放入涼水冰鎮，另燒水煮沸焯西葫蘆絲、蝦仁後進冷水冰鎮。

5. step5：將苦蕎麵、生菜鋪底、黃瓜絲、西葫蘆絲、雞蛋絲、雞絲、蝦仁擺盤。

6. step6：將熱油燒熱後，倒至裝有白芝麻、六婆辣椒粉、蒜末的碗中攪拌均勻，撒在面上。最後加上一勺耗油、一勺生抽、一勺番茄醬、一勺米醋，兩勺涼白開攪拌均勻即可。

7. 好吃到光碟😋

小貼士

六婆辣椒麵自帶鹽分，耗油生抽也有鹽，所以不需要另加鹽，根據口味酌量加鹽。