苦瓜雞蛋餅（苦瓜汁剩下的苦瓜渣做餅吃）

因為減肥做了一星期的苦瓜汁，苦瓜渣渣都是倒掉浪費了，突然想到可以利用起來。做一個苦瓜雞蛋餅

用料  

苦瓜雞蛋餅（苦瓜汁剩下的苦瓜渣做餅吃）的做法  

1. 我用的是行動式的榨汁機，想在假期裡用苦瓜汁減肥。

2. 用過濾網過濾過濾出苦瓜渣

3. 這是我的苦瓜渣

4. 放入一小勺細鹽，這個不用糾結細鹽和粗鹽之分。細鹽比較鹹，要用的是粗鹽要放多點。

5. 攪和攪和，等待15分鐘。這個步驟呢，能讓苦瓜不苦的關鍵

6. 這下登場的是兩個圓溜溜的雞蛋，打到苦瓜渣裡。

7. 倒入後攪拌均勻，可以等消泡也可以不消。

8. 在鍋裡倒入油，開火。

9. 在油熱的時候可以準備好薑片，要比我圖片上的要多一塊才好。

10. 切成絲，數量要比這個多

11. 這個就是就是油熱開了，我把材料分兩份放進，這是因為鍋小。剛開始我是打算有一個形狀的，大家也可以一口氣全部放下去。
    這個凝固的效果比較差，所以它後來我再怎麼弄也沒有弄出形狀。
    

12. 因為苦瓜佔大部份材料的原因可能熟的比較慢，大家不要著急，在這個時候放薑絲，可以蓋一下鍋蓋，小火2分鐘

13. 試嘗一下味道，然後裝盤，完成

小貼士

這道菜吃起來不苦，適合不喜歡吃苦瓜的人
鹽一定要放的稍微準確一點，不要太多了
減肥人士的話可以油放少點