鮮肉包，蒸包子

日常記錄

用料  

鮮肉包，蒸包子的做法  

1. 和麵，廚師機三檔16分鐘，一次發酵。三斤肉就和6斤麵粉，麵皮不放鹽。

2. 調餡，豬肉料理機攪拌，加各種佐料混合，肉中要打水，一斤肉一小碗蔥姜水，攪拌上勁靜置半小時。3斤豬肉加各種佐料混合，最後加蔥姜澆熱油。

3. 包包子

4. 二次發酵20分鐘，變輕就可以蒸了

5. 冷水蒸，水開後蒸20分鐘，悶5分鐘。

6. 新鮮大肉包出鍋。