肉三鮮包子

用料  

肉三鮮包子的做法  

1. 溫水270克，放入3克白糖，5克酵母粉，靜置一會攪拌均勻，

2. 攪拌均勻如同

3. 麵粉500克，分次放入上面👆水，一邊放水一邊攪拌，

4. 攪拌成面絮

5. 揉成麵糰

6. 放在家裡溫暖的地方，我是北方，現在有地暖，我放在又陽光有地暖的地方，發至兩倍大

7. 拌肉餡，放涼的雞蛋，韭菜，肉餡，狗蝦仁，花椒麵，蠔油，鹽，味精，香油，花生油，攪拌均勻

8. 發好的面

9. 都是氣孔

10. 拌好的餡

11. 發好麵糰，加入薄面排氣，

12. 弄成一個一個劑子，趕皮

13. 裝餡

14. 捏好的包子

15. 屜布弄溼在擰乾，放在屜上，把包好的包子放在屜布上二次醒面，10分鐘左右，開火上氣蒸25分鐘左右，不接蓋放3-5分鐘

16. 做好了

17. 好吃又好看

小貼士

有時包子會粘在屜布上，怎麼避免呢？
把屜布放過來，在屜布背面彈一點涼水，這樣就會順利拿下每一個包子