鮮肉包子

用料  

鮮肉包子的做法  

1. 麵包機（一次只能放500克，所以分開。）對角放鹽1.5克，糖10克。然後麵粉500，酵母挖洞放5克，水250，可以加點油，和麵，然後放微波爐發酵（微波爐先加熱被清水，溫度較高。然後把面放進去，大概發20到30分鐘，面長大成差不多2倍。）
   取出，使命搓排氣，然後取嬰兒拳頭大小的麵粉，不要弄太薄就可以包了。
   

2. 做餡，肉要肥一點，純肉的加鹽，生抽，磨的姜泥和切的蔥末，胡椒粉，耗油，最好搞點花椒油等涼了混一起，然後少量多次加水，順時針攪拌，放冷藏凍一下比較好包。

3. 蒸包子，放入有溫度的蒸鍋中二次發酵，大概15～20分鐘，然後開火蒸15分鐘，悶幾分鐘。