用料
| 雞蛋 | 三個 |
| 蝦皮 | 1-2克 |
| 鹽 | 適量 |
| 水份 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 肉沫 | 半斤 |
肉沫蝦皮蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
肉沫捏碎至雞蛋裡，水份、鹽糖適量
![肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蝦皮不超過2克
![肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
均勻把蝦皮撒上
![肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
隔水蒸11-12分鐘，途中可以開啟鍋蓋筷子戳檢查是否熟了。熟了再淋醬油。
![肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肉沫蝦皮蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
蝦皮放一克就好，多了口感就粗糙。主要提鮮味，豬頭味道變得醇香
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肉沫蝦皮蒸蛋
食譜館
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